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Bolo de Laranja

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INGREDIENTES:

  • 3 ovos
  • 1/2 copo de óleo
  • 1 copo de suco de laranja
  • 2 tiras de casca de laranja fina
  • 2 copos de açúcar refinado
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 colher ( sopa ) de fermento químico em pó

 

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador, os ovos, o óleo, a casca de laranja, o açúcar, o suco de laranja e a pitada de sal. Em seguida acrescente os demais ingredientes e continue a bater.

Unte uma forma redonda de buraco com óleo e polvilhe com açúcar, leve a massa para assar em forno médio à 180ºC.

 

Calda

Faça uma calda com 1/2 copo de suco de laranja e 1 copo de açúcar. Ferva até engrossar, mexendo sempre.

Desforme o bolo, cubra com a calda e polvilhe o açúcar para decorar

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Doce de casca de laranja

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INGREDIENTES:

 

  • 6 laranjas grandes de casca grossa
  • 1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
  • 1 canela em pau
  • 5 cravos-da-Índia inteiros

 

MODO DE PREPARO:

 

Descasque as laranjas bem finalmente, mantendo o máximo da parte branca intacta. Corte a laranja em gomos e retire a polpa. Deixe as cascas de molho em água por 24 horas, trocando a água 4 vezes. Escorra, enxugue e fatie as cascas em tiras finas. Leve ao fogo médio cobertas com água e ferva por 15 minutos. Escorra e leve novamente ao fogo com o açúcar, a canela e o cravo. Cozinhe por 15 minutos ou até a casca amacias. Deixe esfriar e sirva-se em seguida.

Farofa mineira do vô

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INGREDIENTES:

 

  • 2 colheres ( sopa ) de óleo
  • 3 linguiças calabresas ou paios em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de presunto picado
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara ( chá ) de azeitonas verdes picadas
  • 3 xícaras ( chá ) de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara ( chá ) de salsa picada

 

MODO DE PREPARO:

 

Aqueça o óleo e doure a linguiça, a cebola e o alho. Acrescente o presunto e refogue por 2 minutos. Abra espaços no fundo da panela e quebre os ovos. Cozinhe por 1 minuto ou até os ovos firmarem, misturando delicadamente. Adicione as azeitonas, a farinha, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos. Polvilhe com salsa e sirva em seguida.

Pudim de Amarula

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INGREDIENTES:

 

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite ( use a lata de leite condensado vazia para medir )
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara ( chá ) de licor
  • 2 colheres ( sopa ) de cacau em pó

Calda:

  • 1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
  • 1/2 xícara ( chá ) de água

 

MODO DE PREPARO:

 

No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim até ficar homogêneo. Reserve. Em uma panela,  leve ao fogo o açúcar e a água, mexendo até dissolver. Unte uma fôrma de buraco no meio com essa calda, despeje o pudim reservado e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos. Leve à geladeira por  4 horas, desenforme e sirva em seguida.

Pão de Queijo Tradicional

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INGREDIENTES:

 

  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 6 xícaras (chá) de polvilho doce
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá)  de queijo de minas padrão ( meia cura ) ralado

 

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, a água, o leite e o sal. Despeje sobre o polvilho, em uma tigela, mexendo com uma colher. Deixe esfriar. Adicione os ovos, um a um, misturando. Acrescente o queijo, misture bem, modele bolinhas e transfira e transfira para uma fôrma média. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.

Beijinho

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INGREDIENTES:

  • 1 lata de leite condensado
  • 25g de coco ralado
  • 1 colher de margarina sem sal

 

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes na penela, no fogo baixo. Quando começar  a desgrudar da panela, retire-o e coloque-o na geladeira.

Deixe por 2 horas e enrole com coco ( ou açúcar ), depois de enrolado coloque o cravo.

Geléia de Morango

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INGREDIENTES:

  • 1 kg de morangos limpos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque os morangos, metade do açúcar e leve ao fogo baixo mexendo por 10 minutos ou até amaciar. Despeje no liquidificador, bata e volte ao fogo com o restante do açúcar. Cozinhe, mexendo até obter ponto de geléia. Deixe amornar e sirva. Conserve na geladeira em vidros esterilizados e hermeticamente fechados.

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